VACUFLOW BAKERY
VacuFlow schładza chleb foremkowy w 8 – 10 minut do ~30°C
— gotowy do krojenia i pakowania bez żadnego czekania.
Produkcja płynie. Piec nie stoi. Każda partia przechodzi
prosto z komory na linię krojenia/pakowania.
Diagnoza
Chłodzenie próżniowe eliminuje jedyną przyczynę startu o 1:00. Przesuń początek zmiany nawet o kilka godzin — elastyczniejsze godziny pracy, bez problemów z rekrutacją, bez rotacji ludzi, którzy odchodzą bo nie chcą wstawać o 0:30.
Koszt rotacji 1 piekarza: 15 000–25 000 PLN
Przy 95 minutach studzenia w szczytowym momencie na hali stoi kilkanaście wózków jednocześnie — piekarze zwalniają, bo nie ma gdzie postawić następnego. VacuFlow czyści halę w 9 minut. Piece pracują z pełną wydajnością.
4 piece z VacuFlow produkują więcej niż 5 pieców bez
Kondensacja, codzienne sprzątanie, korozja elementów metalowych — koszty których nie ma w osobnej linii budżetu, ale są w każdej fakturze za sprzątanie i za konserwację. VacuFlow Bakery eliminuje źródło, nie skutek.
Koszty ukryte studzenia halowego: 19 994 PLN/rok
Retail, HoReCa, kontrakty B2B — wszystkie wymagają minimum 4–5 dni. Z VacuFlow Bakery ten sufit znika. Ci sami ludzie, ten sam zakład, ten sam piec — nowe kanały sprzedaży.
Po wdrożeniu: 4–5 dni shelf life, zasięg dystrybucji do 200–300 km
Jak to działa
1:00 — Start zmiany (premia nocna +20%)
4 piekarzy × 3h nocne × 42,17 PLN/h = 506 PLN/dzień
Studzenie: 90–95 minut na hali
Szczytowo kilkanaście wózków jednocześnie — piekarze zwalniają tempo
45 kg pary dziennie z 4 500 bochenków
Zaparowane ściany, korozja form, codzienne sprzątanie kondensacji
Zakład pracuje 16–18 godzin na dobę
Ryzyko poparzeń przy wyciąganiu z gorących form pod presją czasową
Shelf life 2–3 dni — brak dostępu do B2B
Retail, HoReCa, kontrakty — technicznie niemożliwe
Elastyczne godziny pracy (rotacja, premia nocna)
3 piekarzy w normalnych godzinach pracy. Oszczędność: 95 025 PLN/rok
Chłodzenie: 6–12 minut w komorze próżniowej
Hala zawsze wolna — piec pracuje z pełną wydajnością
Zero pary — suche, czyste środowisko
Eliminacja korozji, kondensacji i codziennego sprzątania hali
Zakład zamknięty o 14:00–16:00
Brak presji czasowej. Operator przy komorze — nie przy gorących formach
Shelf life 4–5 dni — otwarte kanały B2B
Retail, HoReCa, par-baked, kontrakty — wszystkie technicznie dostępne
Linia produktowa
Dla rzemieślniczych piekarni 1–2 piece.
Kompaktowy system próżniowy zaprojektowany pod rytm małej piekarni. Eliminuje potrzebę nocnego startu, zwalnia przestrzeń magazynową i skraca cykl produkcyjny o 2–4 godziny dziennie.
Dla zakładów 3–6 pieców. Pełna wydajność przez całą dobę.
System zaprojektowany pod produkcję na 3–6 piecach. Skraca studzenie do 12 minut na cykl, odblokowuje ciąg produkcyjny i umożliwia dostawę do retailu z wymaganym shelf life 5+ dni.
Linia przemysłowa. Bez kompromisów w skali.
Dla piekarni przemysłowych z wysokim wolumenem produkcji. Skalowalność bez utraty czasu cyklu — każda partia schłodzona do temperatury pakowania zanim kolejna opuści piec.
Przyjedziemy. Zobaczymy Twój zakład. Pokażemy dokładnie gdzie i ile tracisz — w złotówkach, nie w teorii. Bez zobowiązań.
Analiza Twojego procesu na miejscu
Mierzymy czas studzenia, analizujemy koszty pracy i wydajność pieców.
Kalkulacja ROI z Twoich danych
Nie szablonowe liczby — kalkulacja z Twoich kosztów, Twojej taryfy, Twojego wolumenu produkcji.
Rekomendacja wariantu Core / Pro / Max
Nie sprzedajemy największego modelu — sprzedajemy właściwy.
Urządzenie demo
Przetestuj system przed decyzją. Skontaktuj się z nami — umówimy demonstrację urządzenia.
